
Les seves característiques organolèptiques són color ambre a ambre fosc. Aroma floral, intens i mitjanament persistent, amb un clar component afustat. Gust dolç amb notes salades i cert component amarg.
La marca La Puela prové del nom tradicional del poble dels propietaris, situat a Pola de Allande. La major part del seu territori està declarat com a Paisatge Protegit, pel seu gran valor natural i paisatgístic, la seva riquesa forestal i les seves teixos mil·lenaris. S'elabora Mel La Puela a partir de la collita en les seves pròpies ruscs, situades en els mateixos boscos d'Allande, en l'Occident d'Astúries. Els sòls àcids de les muntanyes, la seva variada i rica flora i un clima favorable proporcionen unes condicions excepcionals per obtenir una mel d'inigualables característiques.