Sidra Muñiz Natural

Utilitzant poma de pomares asturians, recollida a mà, seleccionant i mayando en cups de tall, per obtenir d'aquesta manera un most o sidra dolça, fresc i passar a fermentar lentament en bótes de castanyer. Amb lluna minvant es realitzen els trasbalsos per aconseguir les mescles i estabilització desitjades. Després reposa durant mesos fins que arriba a la seva maduresa, arribant així el moment de l'embotellat, sent el producte final una sidra 100% natural, fresca i llista per a ser gaudida.

la sidra naturalforma part del Arca del Gust de Slow Food.Es tracta de la beguda nacional asturiana i les pomaradas(Plantacions de pomeres) formen part indissociable del paisatge del país. Es tracta d' un producte únic per la suma de diversos factors: ús de pomes autòctones seleccionades i manteniment dels sistemes tradicionals en la seva elabotración i consum a través de la tècnica del abocat,que consisteix a servir la sidra des de certa alçada, amb l'ampolla per sobre del cap i deixant-la caure en un got de vidre molt fi i de boca ampla, també típic i propi del producte. D'aquesta manera, s'aconsegueix activar el carbònic natural propi de la sidra per la fermentació del most, donant-li més vida i color.