Sidra Muñiz de Poma Seleccionada

Elaborada seguint el mètode tradicional, recollint la poma de forma manual, segons cada varietat i estat de maduració, de cadascuna de les varietats seleccionades (Coloradona, Clara, Solarina, Blanquina, Teòrica, Xuanina, Panquerina, Prieta, Ernestina, De la Rega , Mandrosa, Raxao, Regona, Fonts, Collaos, Verdialona, Perico, Durona de Tresali, Limon Montés i Carrio). Realitzat tot el procés, se sotmet a un tast, per tal d'escollir la sidra que serà marcada amb la Contra Etiqueta de sidra seleccionada.

La sidra naturalforma part del Arca del Gust de Slow Food.Es tracta de la beguda nacional asturiana i les pomaradas(Plantacions de pomeres) formen part indissociable del paisatge del país. Es tracta d 'un producte únic per la suma de diversos factors: ús de pomes autòctones seleccionades i manteniment dels sistemes tradicionals en la seva elabotración i consum a través de la tècnica del abocat,que consisteix a servir la sidra des de certa alçada, amb l'ampolla per sobre del cap i deixant-la caure en un got de vidre molt fi i de boca ampla, també típic i propi del producte. D'aquesta manera, s'aconsegueix activar el carbònic natural propi de la sidra per la fermentació del most, donant-li més vida i color.