Frost Cider Valverán

Verkostungsnotizen:Goldene Bernsteinfarbe, sauber und ohne Anomalien. In einer verschlossenen Tasse erinnert das Aroma an Apfelmus, der in einem beweglichen Glas viel komplexer ist, mit einer frostigen Frucht, weißen Blüten, einem leichten alkoholischen Hintergrund und feinen Noten von Vanille und gerösteten Nüssen. Sein Eingang in den Mund ist frisch, leicht, mit wenig Körper, obwohl strukturiert und mit einer sehr fairen Säure; Sein Durchgang durch den Mund ist sehr angenehm, mit einer ausgeglichenen Süße, die es attraktiv macht und in seinem letzten Schritt eine klare Erinnerung an Apfelmus hinterlässt.

Für die Herstellung jeder Flasche Apfelwein werden 20 manuell ausgewählte native Äpfel benötigt . Diese Essenz von Apfelwein erfordert komplexe Temperaturregelungssysteme, die die Auswirkungen von Frost auf die Salbe in der Wunde reproduzieren. Anschließend reift der Apfelwein 12 Monate in französischen Eichenfässern, um später in Flaschen abgefüllt zu werden. Limitierte Auflage von 6.000 Flaschen.