Versand und Verpackung
Das Rindfleisch wir verkaufen, kommt aus eigener Tierhaltung, GANADERA ASTURIANA SA die bereits über halben Jahrhundert Erfahrung. Wir spezialisieren uns in der Zucht und Management-Methoden und natürliche Produkte "Asturiana de los Valles" eine sehr alte und edle einheimische Rinderrasse zum keltischen Stamm Kastanien Mantel gehört. Unser Fleisch ist vom Typ culón, Von denen Kopien haben hervorragende Muskelentwicklung, mit einer größeren Anzahl von Muskelfasern und einem geringeren Anteil an Fett.

Die Kälber gefüttert wurden Muttermilch während der ersten Monate des Lebens und der frei weiden in unserer fruchtbaren Farmen asturischen Landschaft. Auch ist ihre Nahrung mit Futter von uns selbst mit produziert ergänzt Kornqualität. Alle Proben folgen ein Niveau der Überwachung, mit entsprechenden Überwachung durch einen Tierarzt, um die Regierung des Fürstentums Asturien gehört.

Durch die Umsetzung Traceability-System Fleisch, garantieren wir unseren Kunden die Kontrolle und Überwachung der Weg ein Produkt von der GeburtKalb Verbrauch. Innerhalb der Frist von den ersten zwanzig Tagen des Lebens identifiziert er jedes Neugeborene, indem zwei Ohrringe alphanumerische eindeutige ID und entsprechenden Barcode. Zusätzlich zu den Tags, haben alle Tiere eines amtlichen Ausweises die ebenfalls aus dem Tag, Geburtsdatum, Geschlecht, Rasse, Identifikationsnummer der Name der Mutter auf Code Ausbeutung und Daten über die Bewegungen auf und ab des Tieres.

ACHTUNG:
Wir versenden unsere vakuumverpackt und gekühlt Fleisch in einem speziellen Behälter. Aus diesem Grund kann es dunkler erscheinen und geben einen leichten Geruch von Milchsäure zum Zeitpunkt der Öffnung, aber ihre Qualität ist immer noch sehr gut und das Verfahren ermöglicht es uns, diese deutlich länger erhalten und dass das Produkt seinen Bestimmungsort in gutem Zustand erreicht .

Merkmale von Fleisch vakuumverpackt:
El Vakuumverpackung verhindert die Wirkung von Sauerstoff, der Hauptfeind der Qualität und Haltbarkeit von Frischfleisch.

Sauerstoffmangel verhindert die Vermehrung von aeroben Verderb von Fleisch, zur Speicherung in Kühlumgebungen für mehrere Wochen ohne Qualitätsverlust, der Schutz gegen Bakterien bei Transport, Handhabung und Lagerung.

Doch der Reifungsprozess von Fleisch keinen Sauerstoff benötigen; Daher wird das Fleisch, das Vakuum während der Lagerung reifen aufgrund seiner eigenen natürlichen Enzymen.

QUALITÄT:
Das Fleisch verliert nicht seine Qualität, halten seine Zärtlichkeit. Im Gegenteil, in kaltem mehrtägiger Lagerung bei Temperaturen zwischen 0 und 1 ° C gehalten werden, wird es zarter aufgrund der Wirkung von Enzymen eigenen Fleisch.

LIFE:
Die Vakuum-Verpackung sorgt für längere Lebensdauer des Fleisches:

- Bis zu 20 Tage von -1 bis +5 für Gewinde Produkte.
- Bis zu 25 Tage von -1 bis +5 für ganze Fische (Lendenbraten, rund, etc.)
- Bis zu 180 Tage für das Produkt, um gefrorene Vakuum.

FARBE:
Die normale Farbe von vakuumverpackten Fleisch ist etwas dunkler. Wenn Sie das Paket öffnen das Fleisch erhält ihre natürliche Farbe von frischem Fleisch in etwa 10 oder 15 Minuten. Wenn grüne Farbtöne werden durch die Verpackung zu sehen ist, ist der Kauf abgelehnt werden, da diese Farbe zeigt Zerfallsprozesse und Umweltkatastrophen in den Prozess der Verteilung und Vertrieb (Verlust der Linie kalt, Vakuumverlust, etc.).

AROMA:
Beim Öffnen Bosas Vakuumpackungen, ist es klar, ein weicher Duft von Milchsäure weil die durch das Verfahren der Enzym Reifung von Fleisch während seiner Haft erzeugten Gase. Dieser Geruch ist ein Hinweis, dass das Fleisch richtig und verpackt in gutem Zustand Konsum verschwand nach ein paar Minuten bei Raumtemperatur.

Empfehlungen Wenn Einfrieren:
Wenn gefrorenes Fleisch, die Vorbereitung sollte langsam auftauen mindestens 48 Stunden im Voraus im Kühlschrank besser als bei Raumtemperatur.

Tauen nie Fleisch in der Mikrowelle, Heißwasser oder Hitze, da dies seine ursprüngliche Qualität und Zartheit, Saftigkeit und Aroma verlierenKennlinie.