Afuega'l Pitu Roxu Käse
Afuega'l Pitu Käse DOP Roxu
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Afuega'l Pitu Käse DOP Roxu
Afuega'l Pitu Käse DOP Roxu
Afuega'l Pitu Käse DOP Roxu

Afuega'l Pitu Roxu Käse

6,75 €
Bruttopreis

GU Afuega'l Pitu Käse.

Handwerkliche Käser

Herkunftsort Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros del Nalón und Soto del Barco. Zentrale Zone Asturien

Zutaten:pasteurisierte Kuhmilch, Milchfermente, Tierlab, Salz und Paprika.

Präsentationsstück vakuumverpackt 300 gr.

 

Verkostungsnotizen:Mittlerer Geschmack Fettstoff Min. 45% Käse aus Kuhmilch, mit einer konischen Form und einer orange-rötlichen Farbe, wenn Paprika hinzugefügt wird. Die Konsistenz der Paste variiert mit dem Reifungsgrad, wobei Festigkeit und mittlere Haftung charakteristisch sind sowie die Unmöglichkeit, einen sauberen Schnitt auszuführen, da sie sehr leicht bröckelt. Geschmack und Aroma werden kräftig und würzig betont.

Asturien hat auf seinem Territorium einen der größten Käsespots in Europa. An seiner Herstellung sind Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch allein oder gemischt beteiligt. Die daraus resultierenden Käsesorten sind sehr unterschiedlich, von weich und cremig bis stark und würzig, geräuchert, frisch, hart, weich oder geädert, Pasta usw. Die Käsetätigkeit wurde in ihren Anfängen praktisch unerlässlich, da eine sichere Konservierungsmethode für einen Überschuss an Milch erreicht werden musste, die in einer Region mit solch komplexer Herkunft und Bevölkerung sonst schwierig zu verwenden wäre zerstreut Diese Käsetradition wurde beibehalten.

Produzent:Käserei Ca Sanchu - La Pumariega nº15, Ambás, 33826 - Grau (Asturien - Spanien)

Zwischen 4º und 6º C lagern

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