Pria geräucherter Käse

Verkostungsnotizen:Mittlerer Geschmack Fettstoff Mindestens 55% handwerklich hergestellter Käse aus Llanes auf Basis pasteurisierter Kuh- und Schafsmilch mit leichtem Rauch auf Holzbasis. Zylindrisch. Weiche, flexible und elastische Textur. Butteriger, angenehmer Geschmack mit Rauchimprägnierung, ausgewogen. Halbweich, fettig, mit kurzer Reifezeit.

Asturien hat auf seinem Territorium einen der größten Käsespots in Europa. An seiner Herstellung sind Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch allein oder gemischt beteiligt. Die daraus resultierenden Käsesorten sind sehr unterschiedlich, von weich und cremig bis stark und würzig, geräuchert, frisch, hart, weich oder geädert, Pasta usw. Die Käsetätigkeit wurde in ihren Anfängen praktisch unerlässlich, da eine sichere Konservierungsmethode für einen Überschuss an Milch erreicht werden musste, die in einer Region mit solch komplexer Herkunft und Bevölkerung sonst schwierig zu verwenden wäre zerstreut Diese Käsetradition wurde beibehalten.

Produzent:Ines Granda SL - La Pesa de Pría s / n, 33591 Llanes (Asturien - Spanien)

Zwischen 3 und 6 ° C lagern/ strong>