Käse Berengaria
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Auberginenkäse

6,98 €
Bruttopreis

Käse aus pasteurisierter Kuhmilch.

Herkunftsort Grandas de Salime. Westliche Zone Asturien

Zutaten:Lwerfenpasteurisierte Kuh, Calciumchlorid-Stabilisator, Lab, Lysozym-Konservierungsmittel (aus Eiweiß gewonnen),Milchfermente und Salz. Herkunft der Milch: Spanien.

Präsentation vakuumverpacktes Stück von 450 g. Ungefähres Gewicht

 

Verkostungsnotizen:Milder Geschmack Fettstoff Min. 35% Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch. Zylindrisch. Geschmeidig und mit einem Hauch Salz. Hellgelb. Feste Konsistenz.

Asturien hat auf seinem Territorium einen der größten Käsespots in Europa. An seiner Herstellung sind Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch allein oder gemischt beteiligt. Die daraus resultierenden Käsesorten sind sehr unterschiedlich, von weich und cremig bis stark und würzig, geräuchert, frisch, hart, weich oder geädert, Pasta usw. Die Käsetätigkeit wurde in ihren Anfängen praktisch unerlässlich, da eine sichere Konservierungsmethode für einen Überschuss an Milch erreicht werden musste, die in einer Region mit solch komplexer Herkunft und Bevölkerung sonst schwierig zu verwenden wäre zerstreut Diese Käsetradition wurde beibehalten.

Produzent:Industrias Lácteas Monteverde, SA Ctra. De Lugo km, 2 • 33730 Grandas de Salime, Asturien - Spanien

841107541158

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