La Peral Käse Vergrößern

La Peral Käse

Herkunftsort Illas. Zentrale Zone Asturien

Handgefertigter Käse mit pasteurisierter Kuhmilch

Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Stabilisator (E-509) Calciumchlorid und Penicillium.

Präsentation vakuumverpacktes Stück von 500 Gramm. Ungefähres Gewicht/ span>

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6,80 €

Verkostungsnotizen:Blauer Geschmack Fettstoff Min. 55% Handgemacht mit pasteurisierter Kuhmilch. Zylindrisch. Gelb-grünlich-blau geäderter Schnitt von unterschiedlicher Intensität, weich und feucht im Griff. Intensive Reifearomen, die an Schimmel gebunden sind. Die Reifezeit kann bis zu vier Monate betragen. Im Mund Flussmittel, intensive und relativ komplexe Aromen, globale Abdruckpaste. Schmecken Sie mit einer abschwächenden Tendenz. Semiblando zu weich.

Asturien hat auf seinem Territorium einen der größten Käsespots in Europa. An seiner Herstellung sind Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch allein oder gemischt beteiligt. Die daraus resultierenden Käsesorten sind sehr unterschiedlich, von weich und cremig bis stark und würzig, geräuchert, frisch, hart, weich oder geädert, Pasta usw. Die Käsetätigkeit wurde in ihren Anfängen praktisch unerlässlich, da eine sichere Konservierungsmethode für einen Überschuss an Milch erreicht werden musste, die in einer Region mit solch komplexer Herkunft und Bevölkerung sonst schwierig zu verwenden wäre zerstreut Diese Käsetradition wurde beibehalten.

Produzent:Quesos La Peral, SL - Forcón, 60 LaPeral - 33414 Illas (Asturien - Spanien)

Zwischen 4º und 6º C lagern

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La Peral Käse

La Peral Käse

Herkunftsort Illas. Zentrale Zone Asturien

Handgefertigter Käse mit pasteurisierter Kuhmilch

Zutaten:Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchfermente, Stabilisator (E-509) Calciumchlorid und Penicillium.

Präsentation vakuumverpacktes Stück von 500 Gramm. Ungefähres Gewicht/ span>

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6,54 €