Vidiago-Käse
Käse Vidiago
Vidiago-Käse
Käse Vidiago

Vidiago-Käse

7,91 €
Bruttopreis

Herkunftsort Vidiago in Llanes. Östliche Zone Asturien

Zutaten:Milchpausterisierte Kuh, Milchfermente, Lab, konserviertes Lysozym (E-1105), abgeleitet von Eiund raus/ p>

Präsentation Keil vakuumverpackt 500 grs. Ungefähres Gewicht

 

Verkostungsnotizen:Milder Geschmack Fettstoff Min. 45% Von Hand am Fuße der Sierra del Cuera nach Familientradition mit pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Es hat eine rechteckige Form in einer Leiste. Gelber Schnitt, weicher und nasser Griff. Glatte Textur sehr elastisch und flexibel. Hauptaromen, mit milchigen Noten. Der intensive Geschmack verschwindet zunächst, ist löslich und anhaltend. Halbweich

Asturien hat auf seinem Territorium einen der größten Käsespots in Europa. An seiner Herstellung sind Kuh-, Schaf- oder Ziegenmilch allein oder gemischt beteiligt. Die daraus resultierenden Käsesorten sind sehr unterschiedlich, von weich und cremig bis stark und würzig, geräuchert, frisch, hart, weich oder geädert, Pasta usw. Die Käsetätigkeit wurde in ihren Anfängen praktisch unerlässlich, da eine sichere Konservierungsmethode für einen Überschuss an Milch erreicht werden musste, die in einer Region mit solch komplexer Herkunft und Bevölkerung sonst schwierig zu verwenden wäre zerstreut Diese Käsetradition wurde beibehalten.

Produzent:Artesana de Vidiago SL - Secada, s / n - 33510 Siero (Asturien - Spanien)

Zwischen 3º und 8º C lagern

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