Carne de ternera para guisar de chamón

Carne magra, melosa, con muchas fibras de colágeno. Buena para la preparación de caldos y sopas. También para la elaboración de guisos, asados y estofados.

Alimentamos nuestros terneros con los mejores pastos, con productos naturales y piensos que elaboramos nosotros mismos con cereales de primera calidad.

La raza Asturiana, distribuida en la región desde tiempo inmemorial, es la principal raza del tronco céltico de capa castaña en la Península Ibérica, tanto por su censo como por sus características productivas. Teniendo en cuenta las características biomorfológicas, de los huesos encontrados en las excavaciones del yacimiento arqueológico de la Campa Torres (Gijón/Xixón, Asturias), las razas que se criaban en los siglos IV y V antes de Cristo, ya eran las mismas que existen hoy. Originariamente la raza Asturiana de los Valles era de triple aptitud: “carne, leche y trabajo”.