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Desde 1968 Arotz es pionera en el cultivo natural de la trufa en una finca de 600 hectáreas de encinas truferas en Soria, la más grande del mundo dedicada al cultivo natural de la trufa. Arotz realiza la mejor selección de setas silvestres y de cultivo. Tras un esmerado proceso de localización y selección se procede a eliminarles la tierra manualmente,al lavado meticuloso y a su posterior preparación.
841069701690