Fromage Afuega'l Pitu Roxu

Notes de dégustation:Saveur moyenne Matière grasse: au minimum 45% Fromage au lait de vache, de forme conique et de couleur rouge orangé ajouté au paprika. La consistance de la pâte varie avec le degré de maturation, une fermeté et une adhésion moyenne étant caractéristiques, ainsi que l'impossibilité de réaliser une coupe nette, car elle s'effrite très facilement. Le goût et les arômes sont accentués de force et d'épices.

Les Asturies comptent sur leur territoire l’un des plus grands fromages d’Europe. Dans sa production, des laits de vache, de brebis ou de chèvre sont impliqués, seuls ou mélangés. Les types de fromages qui en résultent sont très variés, des plus mous et crémeux aux forts et épicés, fumés, frais, durs, pâtes molles ou à pâte persillée, etc. L’activité fromagère, à ses origines, devint pratiquement essentielle en raison de la nécessité de parvenir à une méthode de conservation sans danger pour un excédent de lait, qui était par ailleurs difficile à utiliser dans une région d’orographie et de population aussi complexes. dispersé Cette tradition fromagère a été maintenue.

Producteur:Fromagerie Ca Sanchu - La Pumariega n ° 15, Ambás, 33826 - Grau (Asturies - Espagne)

Conserver entre 4 et 6 ° C