Mangalitsa Ham Monte Nevado

Leurs caractéristiques génétiques, de leur alimentation naturelle et le climat de la zone de reproduction, parfait infiltration de la graisse permet la guérison à long fourni en fruits, l'arôme intense qui s'attarde sur le palais.

Le cochon Mangalitsa est une race originaire de Hongriedont les origines partagent notre porc ibérique (Trunk Méditerranée). Physiquement, la Mangalitsa a de longs cheveux épais et la recherche de la laine en hiver et au printemps pour un changement de curling, poils clairs et lumineux. Répandue dans l'Empire austro-hongrois au début du XXe siècle, leur nombre a été considérablement réduite après la Seconde Guerre mondiale. Les changements de alimenicios en Europe dans le milieu de ce siècle ont fini avec l'espoir de sa guérison. En 1990, dans toute la Hongrie étaient moins de 200 animaux qui ont été déclarées en voie de disparition.A Monte Nevado est parce que le Mangalitsa est hors de danger d'extinction et est la seule société au monde qui maintient les sélectionnant, leur éducation et garantit sa pureté.

Dates de l'histoire de Monte Nevado de la fin du XIXe siècle et s'étend sur plus de 100 ans à travers 4 générations de professeurs Jamoneros. De ses anciens séchoirs Bernuy dans la Sierra de Guadarrama d'être une référence dans le secteur intérieur et extérieur de l'Espagne. Tout un accomplissement du travail acharné et le désir d'exceller.