Asturien Faba IGP Finca El Ribeiro "La vallée...
Asturien Faba IGP Finca El Ribeiro "La vallée Luiñas de Cudillero 500 les grs.
Asturien Faba IGP Finca El Ribeiro "La vallée Luiñas de Cudillero 500 les grs.
Asturien Faba IGP Finca El Ribeiro "La vallée Luiñas de Cudillero 500 les grs.

Asturien Faba IGP Finca El Ribeiro "La vallée Luiñas de Cudillero 500 les grs.

7,93 €
TTC

La Faba Asturiana est le trésor le plus précieux des Asturies. Un art transmis de père en fils. l'assurance de la qualité dans la cuisine.

Haricots secs, retirés de la nacelle, les espèces Phaseolus vulgaris, L., variété traditionnelle "Granja Asturiana" en bonne santé, tout et propre.

Indication géographique protégée "Faba Asturiana"

tissu Présentation sachet de 500 g.

 

Les haricots blancs et le grain sec séparé de sa gaine (faba, PLR. Fabes en asturien), est une culture traditionnelle dans les Asturies, qui sont documentés dans les références et s. XIX. Ces perles Phaseolus vulgaris L. (ie, "haricot" en castillan), et non la Vicia faba L. (ce qui est, «haricot» en castillan). Le "FABA ASTURIANA" a l'heure actuelle timbreIndication géographique protégée (IGP),et sont un ingrédient fondamental de la plupart gastronomie asturienne plat universel, "La Fabada".

Mais pas tous les types de haricots sont adaptés pour préparer un ragoût. Pour la préparation de ce plat est l'utilisation obligatoire de la variété appelée «ferme», «prêtre» ou «beurre» dans les Asturies qualificatifs s'appliquent au même type de faba. C'est haricots blancs, de taille relativement importante et en forme de rein, peau très douce et onctueuse en bouche quand bien cuit; faire tremper augmenter considérablement son volume. Le sceau de l'FABA ASTURIANA protégée OTE géographique (IGP) certifie les haricots de cette classe qui sont récoltés et conditionnés danslimites géographiques de la Principauté des Asturies, étant commandés production et la commercialisation par le Conseil de Régulation. Sa fonction principale est de garantir l'authenticité de juif,veiller à ce que chaque emballage de consommation portant un numéro de dépassement des tests rigoureux avant d'atteindre vos mains. 

Les haricots secs de variété "Granja Asturiana" provenir de plantations dans ladite indication géographique enregistrée (IGP). Les techniques de culture sont traditionnelles, tendant à obtenir les meilleures fèves de qualité. La récolte se fait avec le plus grand soin, en garantissant toujours la maturité du grain. La séparation du grain à carapace pod-fait lorsque le grain est sec et mûr, et qui peut être fait manuellement ou mécaniquement, sans essuyer plutôt que par air et les vibrations. Les haricots secs achetés par les conditionneurs aux producteurs inscrits, sont emballés dans des contenants dûment autorisées par le Conseil de réglementation de l'IGP pour quelles marques, et après les contrôles appropriés, les étiquettes correspondantes sont émises.

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