Vin d'Izadi

Au coeur de la Rioja Alavesa, au pied de la Sierra Cantabria, Izadi produit ses vins à partir d'une centaine de parcelles ne dépassant pas un hectare en moyenne, auxquelles s'ajoutent 187 hectares de vieux vignobles exposés au sud. Une terre de tradition et de tradition, sage par nature, de vieilles vignes, un sol exceptionnel et un microclimat privilégié. La structure et la personnalité de l'Izadi commencent dans le pays même, dont l’indice de sécheresse et de stress hydrique est directement lié à la qualité du raisin. Après un premier processus de sélection dans le vignoble, les meilleurs raisins passent une deuxième table de sélection dans la cave et un processus de production exigeant débute à 5 niveaux de gravité. La structure et la personnalité des vins sont affinées par le vieillissement en fûts de chêne à grain fin. Vieilli pendant 14 mois en barriques de chêne américain de Bordeaux.

Notes de dégustation:Couleur rubis de couche moyenne et larme onctueuse. Haute intensité aromatique bien équilibrée dans les nuances de fruits rouges, de réglisse et d'épices combinées à des arômes de cèdre et de fumée. Dans la bouche il s'avère élégant et équilibré avec une longue finale avec des souvenirs fruités et floraux.