Formaggi Berengaria
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Formaggio Di Melanzane

6,98 €
Tasse incluse

Formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato.

Luogo di origine Grandas de Salime. Zona occidentale Asturie.

ingredienti:Lprenderevacca pastorizzata, stabilizzante al cloruro di calcio, caglio, conservante a lisozima (ottenuto da albume),fermenti lattici e sale. Origine del latte: Spagna.

Presentazione sottovuoto pezzo da 450 gr. Peso approssimativo

 

Note di degustazione:Sapore delicato Materiale grasso Min. 35% Prodotto con latte vaccino pastorizzato. Cilindrico. Gusto morbido e con un leggero tocco di sale. Giallo pallido Coerenza costante.

Le Asturie hanno nel suo territorio una delle più grandi macchie di formaggio in Europa. Nella sua produzione sono coinvolti latte di mucca, pecora o capra, soli o mescolati insieme. I tipi di formaggio risultanti sono molto vari, da pasta morbida e cremosa a pasta forte e speziata, affumicata, fresca, dura, morbida o venata, ecc. L'attività del formaggio, nelle sue origini, divenne praticamente essenziale a causa della necessità, quindi, di ottenere un metodo di conservazione sicuro per un surplus di latte, che altrimenti sarebbe stato difficile da usare in una regione di tale orografia e popolazione così complesse disperso. Questa tradizione del formaggio è stata mantenuta.

produttore:Industrias Lácteas Monteverde, SA Ctra. De Lugo km, 2 • 33730 Grandas de Salime, Asturias - Spagna

841107541158

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