Tre Formaggi Oscos basso contenuto di sale
Tre Formaggi Oscos basso contenuto di sale
Tre Formaggi Oscos basso contenuto di sale
Tre Formaggi Oscos basso contenuto di sale

Formaggio Tres Oscos a basso contenuto di sale

6,85 €
Tasse incluse

Formaggio prodotto con latte crudo di vacca e poco salato.

Luogo di origine Grandas de Salime. Zona occidentale Asturie.

ingredienti:L prenderevacca pastorizzata, stabilizzante al cloruro di calcio, caglio, conservante a lisozima (ottenuto da albume),fermenti lattici e sale.

Presentazione sottovuoto pezzo da 450 gr. Peso approssimativo

 

Note di degustazione:Sapore delicato Materiale grasso Min. 50% Prodotto con latte crudo di vacca, da morbido a semi-morbido, con pasta consistente e consistente. Cilindrico. L'aspetto del taglio è pulito, senza crepe o tagli. La consistenza è coerente, con un colore giallastro chiaro. L'aroma è morbido, preciso, molto elaborato. La sua corteccia è ferma e giallastra. Il gusto è morbido, burroso, raffinato, si lascia assaggiare molto facilmente, senza contrasti.

Le Asturie hanno nel suo territorio una delle più grandi macchie di formaggio in Europa. Nella sua produzione sono coinvolti latte di mucca, pecora o capra, soli o mescolati insieme. I tipi di formaggio risultanti sono molto vari, da pasta morbida e cremosa a pasta forte e speziata, affumicata, fresca, dura, morbida o venata, ecc. L'attività del formaggio, nelle sue origini, divenne praticamente essenziale a causa della necessità, quindi, di ottenere un metodo di conservazione sicuro per un surplus di latte, che altrimenti sarebbe stato difficile da usare in una regione di tale orografia e popolazione così complesse disperso. Questa tradizione del formaggio è stata mantenuta.

produttore:Industrias Lácteas Monteverde, SA Ctra. De Lugo km, 2 • 33730 Grandas de Salime, Asturias - Spagna

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