Le sue caratteristiche organolettiche sono ambra ad ambra scuro. floreale, intenso e abbastanza persistente, profumo, con il componente legnosa chiaro. sapore dolce con note salate e una componente amara.
Il marchio Puela deriva dal nome tradizionale del popolo dei proprietari, che si trova a Pola de Allande. La maggior parte del suo territorio è dichiarato come paesaggio protetto, per il suo grande valore naturalistico e paesaggistico, la sua ricchezza forestale e dei suoi tassi millenari. Il miele è fatto Puela dalla sua collezione nei propri alveari, che si trova nelle stesse foreste di Allande, nelle Asturie occidentali. terreni acidi delle montagne, la sua flora varia e ricca e un clima favorevole offrono condizioni eccezionali per un miele caratteristiche uniche.