Vino Corias Guilfa

Il Guilfa è, nell'asturiano asturiano, il vento gelido che precede la neve che guarisce il terreno a cui si aggrappano i ceppi di Verdejo e Carrasquín neri da cui nasce questo vino. Sintonizzato per otto mesi nelle migliori botti di rovere francese, È un vino profondamente atlantico.

Note di degustazione: Colore rosso ciliegia intenso, con lievi lampi violacei sul bordo. Pulire due strati senza difetti. Uniforme strappante che fa una bella campana. Nel bicchiere si fermano frutti rossi molto maturi, cacao, pelli e minerali e funghi distanti. In un bicchiere in movimento, il frutto è di nuovo molto maturo, avvolto in piacevoli note terziarie con fine vaniglia, cocco, cacao, pelli pulite, inchiostro cinese e su di esse ardesie metalliche e funghi appena raccolti molto marcati. In bocca è dolce, vellutato, molto equilibrato, con un'ottima acidità e senza spigoli, strutturato e con un corpo adeguato , manifestando in bocca le sensazioni percepite olfattive, in cui il terroir si manifesta in modo ponderato. Di elevata persistenza, nella retronasale è caratterizzato dalle note minerali e terrose, mentre nel retrogusto il frutto lascia il segno.