Asturiano Faba IGP Finca El Ribeiro 'O Vale Luiñas' Cudillero 1 kg
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Asturiano Faba IGP Finca El Ribeiro 'O Vale Luiñas' Cudillero 1 kg

Asturiano Faba IGP Finca El Ribeiro 'O Vale Luiñas' Cudillero 1 kg

15,87 €
Com IVA

O Faba Asturiana é o tesouro mais precioso das Astúrias. Uma arte passada de pai para filho. A garantia de qualidade na cozinha.

Feijões, removidos do pod, espécies Phaseolus Vulgaris, L., variedade tradicional "Granja Asturiana" saudável, inteiro e limpo.

Indicação Geográfica Protegida "Faba Asturiana"

Apresentação de tecido sachê 1 kg

 

Os feijão branco e grão seco separado de sua bainha (fava, plr. Fabes em Asturiano), é uma cultura tradicional das Astúrias, que são documentadas nas referências e s. XIX. Estes talão Phaseolus vulgaris L. (ie, "feijão" em castelhano), e não o Vicia faba L. (isto é, "feijão" em castelhano). O "FABA ASTURIANA" atualmente tem seloIndicação Geográfica Protegida (IGP)e são um ingrediente fundamental da gastronomia asturiana prato mais universal, "La Fabada".

Mas nem todos os tipos de feijão são adequados para preparar um guisado. Para a preparação deste prato é o uso obrigatório da variedade chamada "farm", "sacerdote" ou "manteiga" nas Astúrias qualificadores aplicam-se ao mesmo tipo de fava. É feijão branco, tamanho relativamente grande e em forma de rim, pele muito macia e amanteigada ao paladar quando bem cozidos; para Presoak aumentar consideravelmente o seu volume. O selo de FABA ASTURIANA protegido OTE geográfica (IGP) certifica os feijões desta classe que são colhidos e embalados dentrolimites geográficos do Principado das Astúrias, sendo controlada produção e comercialização pelo Conselho Regulador. Sua principal função é a de garantir a autenticidade dos judeus,assegurar que cada embalagem de consumo tendo um numeradas excedido rigorosos testes antes de chegar as suas mãos. 

Feijões de varieda de "Granja Asturiana"vêm de plantações de inscritos no indicação geográfica protegida já mencionado (IGP). As técnicas de cultivo são tradicionais, tendendo a obter os melhores grãos de qualidade. A colheita é feita com o maior cuidado, garantindo sempre maturação dos grãos. A separação do pod-feito quando o grão está seco e maduro, e pode ser feito manualmente e mecanicamente, sem limpar, em vez de pelo ar e vibração casca de grãos. Feijões comprados por packers aos produtores inscritos, são embalados em recipientes devidamente autorizados pelo Conselho Regulador do IGP para que as marcas, e depois de controles adequados, os rótulos correspondentes são emitidos.

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