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Referência:
Mangalitsa Ham. Carbonero El Mayor - Segovia.
Um gosto de descobrir. A delicadeza exclusivo de verdade,desconhecido até que a recuperação por Monte Nevado.
Apresentação:Pacote de 250 g. corte e embalagem a vácuo.
Se estes interasado para comprar toda a peça, por favor contacte-nos aqui
Preço por quilo 47,90€
Suas características genéticas, a dieta natural e clima da área de criação, a infiltração de gordura perfeito permite longo cura fornecido como uma fruta característica, sabor intenso que perdura na boca.
O porco Mangalitsa é uma raça autóctone húngaracujas origens compartilhar nossa porco ibérico (Trunk Mediterrâneo). Fisicamente, o Mangalitsa tem cabelos longos e grossos e olhando lã no inverno e primavera para uma mudança no curling, cerdas claras e brilhantes. Difundida no Império Austro-Húngaro, no início do século XX, o seu número foi drasticamente reduzido após a Segunda Guerra Mundial. As mudanças alimenicios na Europa em meados do século XX terminou com a esperança da sua recuperação. Em 1990, toda a Hungria foram menos de 200 animais foi declarada em perigo.A Monte Nevado é porque o Mangalitsa está fora de perigo de extinção e é a única empresa no mundo que mantém selecionando-os, sua educação e garante sua pureza.
Monte Nevado história remonta ao final do século XIX e se estende por mais de 100 anos através de quatro gerações de Professores Jamoneros. De seus antigos secadores Bernúy na Serra de Guadarrama para ser uma referência no sector, dentro e fora de Espanha. Um grande feito de muito trabalho e vontade de vencer.
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