Queijo Pria Fumado

Notas de Prova:Sabor médio Matéria gordurosa Mínimo de 55% de queijo artesanal produzido na região de Llanes, à base de leites pasteurizados de vaca e ovelha, com fumaça leve à base de madeira. Cilíndrico. Textura macia, flexível e elástica. Amanteigado, sabor agradável com impregnação de fumaça, equilibrado. Semi-mole, gorduroso, com curto período de maturação.

As Astúrias têm em seu território um dos maiores pontos de queijo da Europa. Na sua produção, os leites de vaca, ovelha ou cabra estão envolvidos, sozinhos ou misturados. Os tipos de queijo resultantes são muito variados, desde massas macias e cremosas a massas fortes e picantes, defumadas, frescas, duras, macias ou com veias, etc. A atividade do queijo, em suas origens, tornou-se praticamente essencial devido à necessidade de, então, alcançar um método seguro de preservação para um excedente de leite, que, de outra maneira, era difícil de usar em uma região com uma orografia e população tão complexas. espalhados Esta tradição de queijo foi mantida.

Produtor:Ines Granda SL - Pesa de Pria s / n, 33591 Llanes (Astúrias - Espanha)

Armazenar entre 3 e 6º C