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Referência:
Queijo feito com leite de vaca pasteurizado.
Lugar de origem Grandas de Salime. Zona Oeste Astúrias
Ingredientes:Larremessarvaca pasteurizada, estabilizador de cloreto de cálcio, coalho, conservante de lisozima (obtido da clara de ovo),fermentos lácticos e sal. Origem do leite: Espanha.
Apresentação peça embalada a vácuo de 450 grs. Peso aproximado.
Notas de Prova:Sabor suave Matéria gorda Min. 35% Feito com leite de vaca pasteurizado. Cilíndrico. Sabor suave e com um pequeno toque de sal. Amarelo pálido. Consistência firme.
As Astúrias têm em seu território um dos maiores pontos de queijo da Europa. Na sua produção, os leites de vaca, ovelha ou cabra estão envolvidos, sozinhos ou misturados. Os tipos de queijo resultantes são muito variados, desde massas macias e cremosas a massas fortes e picantes, defumadas, frescas, duras, macias ou com veias, etc. A atividade do queijo, em suas origens, tornou-se praticamente essencial devido à necessidade de, então, alcançar um método seguro de preservação para um excedente de leite, que, de outra maneira, era difícil de usar em uma região com uma orografia e população tão complexas. espalhados Esta tradição de queijo foi mantida.
Produtor:Industrias Lácteas Monteverde, SA Ctra. De Lugo km, 2 • 33730 Grandas de Salime, Astúrias - Espanha
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