Queijo La Peral Ampliar

Queijo La Peral

Lugar de origem Illas. Zona Central Astúrias

Queijo feito à mão com leite de vaca pasteurizado

Ingredientes:Leite de vaca pasteurizado, sal, coalho, fermentos lácticos, estabilizador (E-509), cloreto de cálcio e penicílio.

Apresentação embalada a vácuo, peça de 500 grs. Peso aproximado.

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6,80 €

Notas de Prova:Sabor azul Matéria gorda Min. 55% Feito à mão com leite de vaca pasteurizado. Cilíndrico. Corte com nervuras azul esverdeado-azul esverdeado, de intensidade variável, toque macio e úmido. Aromas intensos de amadurecimento ligados ao mofo. A maturação pode chegar a quatro meses. Na boca, fluxo, sabores intensos e relativamente complexos, pasta de impressão global. Prove com uma tendência atenuante. Semiblando para macio.

As Astúrias têm em seu território um dos maiores pontos de queijo da Europa. Na sua produção, os leites de vaca, ovelha ou cabra estão envolvidos, sozinhos ou misturados. Os tipos de queijo resultantes são muito variados, desde massas macias e cremosas a massas fortes e picantes, defumadas, frescas, duras, macias ou com veias, etc. A atividade do queijo, em suas origens, tornou-se praticamente essencial devido à necessidade de, então, alcançar um método seguro de preservação para um excedente de leite, que, de outra maneira, era difícil de usar em uma região com uma orografia e população tão complexas. espalhados Esta tradição de queijo foi mantida.

Produtor:Quesos La Peral, SL - Forcón, 60 LaPeral - 33414 Illas (Astúrias - Espanha)

Armazenar entre 4º e 6º C

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Queijo La Peral

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Lugar de origem Illas. Zona Central Astúrias

Queijo feito à mão com leite de vaca pasteurizado

Ingredientes:Leite de vaca pasteurizado, sal, coalho, fermentos lácticos, estabilizador (E-509), cloreto de cálcio e penicílio.

Apresentação embalada a vácuo, peça de 500 grs. Peso aproximado.

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