Queijo de Ovelha

Notas de Prova:Sabor médio Matéria gordurosa Min. 50% Corte esbranquiçado, olhos em pequena quantidade, toque com areia fina. Cilíndrico. Textura levemente arenosa, flexibilidade média. Aromas primários com toques lácticos e acéticos. Bom paladar, muito solúvel, sabores suaves equilibrados, toques leves de vegetais. Final de boca agradável pouco persistente.

As Astúrias têm em seu território um dos maiores pontos de queijo da Europa. Na sua produção, os leites de vaca, ovelha ou cabra estão envolvidos, sozinhos ou misturados. Os tipos de queijo resultantes são muito variados, desde massas macias e cremosas a massas fortes e picantes, defumadas, frescas, duras, macias ou com veias, etc. A atividade do queijo, em suas origens, tornou-se praticamente essencial devido à necessidade de, então, alcançar um método seguro de preservação para um excedente de leite, que, de outra maneira, era difícil de usar em uma região com uma orografia e população tão complexas. espalhados Esta tradição de queijo foi mantida.

Produtor:Quesu Ovin CB - Ovin s / n - 33529 Nava (Astúrias - Espanha)

Mantenha refrigerado uma vez aberto