Queijo Tres Oscos com pouco sal

Notas de Prova:Sabor suave Matéria gordurosa Mín. 50% Feito com leite de vaca cru, macio a semi-macio, de pasta consistente e firme. Cilíndrico. A aparência do corte é limpa, sem rachaduras ou cortes. A textura é consistente, com uma cor amarelada clara. O aroma é suave, preciso, muito elaborado. Sua casca é firme e amarelada. O sabor é suave, amanteigado, refinado, deixa-se provar com muita facilidade, sem contrastes.

As Astúrias têm em seu território um dos maiores pontos de queijo da Europa. Na sua produção, os leites de vaca, ovelha ou cabra estão envolvidos, sozinhos ou misturados. Os tipos de queijo resultantes são muito variados, desde massas macias e cremosas a massas fortes e picantes, defumadas, frescas, duras, macias ou com veias, etc. A atividade do queijo, em suas origens, tornou-se praticamente essencial devido à necessidade de, então, alcançar um método seguro de preservação para um excedente de leite, que, de outra maneira, era difícil de usar em uma região com uma orografia e população tão complexas. espalhados Esta tradição de queijo foi mantida.

Produtor:Industrias Lácteas Monteverde, SA Ctra. De Lugo km, 2 • 33730 Grandas de Salime, Astúrias - Espanha