Desde 1968 Arotz é pioneiro no cultivo natural de trufas em uma propriedade de 600 hectares de carvalhos de trufas em Soria, o maior do mundo dedicado ao cultivo natural de trufas. Arotz atingea melhor seleção de cogumelos e cultura selvagens. Depois de um rigoroso processo de selecção de localização e recursos para eliminá-los pousar manualmente, preparação meticulosa e lavagem posterior.
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