Desde 1968, a Arotz é pioneira no cultivo natural de trufas em uma fazenda de trufas de 600 hectares em Soria, a maior do mundo dedicada ao cultivo natural de trufas. Arotz executa a melhor seleção de cogumelos selvagens e cultivo . Após um cuidadoso processo de localização e seleção, o solo é removido manualmente, por lavagem cuidadosa e subsequente preparação.
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