Vi Juan Gil

Extraordinari vi negre de Jumilla elaborat amb Monastrell de més de quaranta anys . Amb un rendiment molt baix, el raïm és seleccionat i derrapat i realitza llargues maceracions. Realitza la fermentació malolàctica en les mateixes bótes noves de roure francès on romandrà en repòs durant 12 mesos. Un vi amb una constant evolució en copa. Tot i així, recomanem airejar el vi una mitja hora abans de degustar-lo. Un vi que podrem consumir durant els propers 3-4 anys.Molt saborós, intens, que ens seduirà des d'un primer moment.Si ho vam degustar lentament, descobrirem tot un món de sensacions.

Notes tast:Atractiu color cirera picota intens amb matisos violacis i potent aroma de fruites vermelles madures, torrefactes i notes fumades. De gran estructura, és molt madur i llamineramb bona entrada de boca i molt persistent, perfectament integrats la fruita, l'alcohol i la fusta en un harmònic equilibri que ho fan molt agradable de prendre.