Vi Tío Pepe Fi Molt Sec

Tío Pepe és un fi de la denominació d'origen Jerez-Xérèz-Sherry. Procedeix únicament de raïm de la varietat Palomino Fino dels pagaments històrics de Carrascal i Macharnudo, on González Byass posseeix vinyes des de fa més de 100 anys. La seva criança biològica, sota 'vel de Flor', li atorga el seu inconfusible caràcter. Envelleix en bótes de roure americà i amb el particular i únic sistema denominat de criaderas i solera.

Notes de tast:Or palla d'intensitat mitjana. Aroma d'intensitat correcta, amb fruita seca i notes salines, net i característic. En boca té una estructura mitjana, amb bona acidesa, fi fresc, amb fruita seca i alguna nota especiada i un bon final. Servir molt fred. Es recomana conservar sempre en fred i un cop obert, consumir el més aviat possible.