Fromage Fumé Pria

Notes de dégustation:Saveur moyenne Matière grasse: au moins 55% de fromage artisanal fabriqué dans la région de Llanes à base de laits pasteurisés de lait de vache et de brebis, avec une légère fumée à base de bois. Cylindrique Texture douce, flexible et élastique. Beurre de beurre, goût agréable avec une imprégnation de fumée, équilibré. Semi-moelleux, gras, à maturation courte.

Les Asturies comptent sur leur territoire l’un des plus grands fromages d’Europe. Dans sa production, des laits de vache, de brebis ou de chèvre sont impliqués, seuls ou mélangés. Les types de fromages qui en résultent sont très variés, des plus mous et crémeux aux forts et épicés, fumés, frais, durs, pâtes molles ou à pâte persillée, etc. L’activité fromagère, à ses origines, devint pratiquement essentielle en raison de la nécessité de parvenir à une méthode de conservation sans danger pour un excédent de lait, qui était par ailleurs difficile à utiliser dans une région d’orographie et de population aussi complexes. dispersé Cette tradition fromagère a été maintenue.

Producteur:Ines Granda SL - La Pesa de Pria, 33591 Llanes (Asturies - Espagne)

Conserver entre 3 et 6º C